À la fois comédienne, autrice et metteuse en scène, Mali Van Valenberg a été formée à l'école du Studio d'Asnières puis au CFA des comédiens. Elle fonde en 2015 la compagnie Jusqu’à m’y fondre et reçoit en 2017 le Prix culturel d’encouragement de l’État du Valais.
Sur scène, elle travaille notamment sous la direction de Marie Normand, François Marin, Olivier Werner, Joseph Voeffray, Sébastien Ribaux, Julien Mages, Lucie Rausis, René-Claude Emery, Coline Ladetto, Anne Vouilloz Roland Vouilloz, Yan Walther...
Elle écrit une première courte pièce de théâtre, "Rien de plus normal", sélectionnée lors d’un concours inter-conservatoire et jouée au théâtre du Rond-Point à Paris. Elle est l’auteure de "Semelle au vent" (pièce jeune public publiée chez Lansman Editeur), "Bloom" (pièce jeune public), "Les deux frères" (adaptation du conte éponyme des frères Grimm), "Sing Sing Bar" (pièce publiée chez BSN Press - prix SEV 2022), "Pose ton bartacle !" (théâtre en classe), "Versant Rupal" (pièce actuellement en tournée) et "Siss et Unn" (pièce publiée chez Lansman Editeur, actuellement en tournée).
En tant que metteuse en scène, elle collabore avec Olivier Werner pour le spectacle "Showroom, nouveau drame" (Suzanne Joubert). Elle met en scène "Etat des lieux" (Jean Cagnard), spectacle d'été de la Ville de Sion 2018. Elle co-met en scène avec Eric Mariotto, "Edward le hamster" (d'après le livre de Ezra et Miriam Elia), dont elle réalise l'adaptation. Elle met en scène "Sing Sing Bar", pièce crée au Petithéâtre de Sion.
Au cinéma, elle obtient son premier rôle dans "Ma nouvelle Héloïse" de Francis Reusser. Elle décroche d'autres rôles à la télévision et dans plusieurs courts métrages, entre autre "L'Amour Bègue" de Jan Czarlewski, récompensé par un Léopard d'argent au festival de Locarno 2012 et "Mooncake" de François Yang, dont elle obtient le prix d'interprétation féminine au festival Paris-Shanghai 2015.
Depuis janvier 2022, elle partage la co-direction du Casino Théâtre de Rolle, avec Lucie Rausis.